Kaynak olarak Carmine doğal kırmızı gıda renklendiricisi, etli bitki türlerinde yaşamını sürdüren Dactylopüus coccus böceklerden ekstrakte edilmektedir. Ham bir yapısı olmaktadır renklendirici versiyonunda ve gıda sektörü içerisinde farklı alanlarda tercih edilebilen bir yapıya da sahip olmaktadır.

Fonksiyonları ve Özellikleri: Kırmızı renkli bir gıda renklendiricisi olmaktadır. Suda çözünme özelliğine de sahiptir. Gıda sektörünün farklı alanlarında da değerlendirilmeye müsait bir yapısı olduğu için sıkıntısız bir şekilde değerlendirme alanlarını geniş tutulabilir. Gıdaların üzerinde gerçekleştirilen kullanımların pek çoğunda da herhangi bir yan etki durumunu kesinlikle yaşatmamaktadır bu renklendirici ürünü:

Kullanım alanları: Gıda sektöründe kullanılmaktadır. Bunun yanı sıra bazı kozmetik ürünlerinin yapımında da tercih edilir bir düzeni bulunur. Ancak yine de bazı yan etki durumları gözlendiği için genel olarak gıda sektörünün tercih edilen renklendiricileri arasında yer edinmektedir.