(Locust Bean Gum) Keçiboynuzu Gamı gıdalarda kıvam artırıcı katkı maddesi olarak kullanılır.

E kod numarası (E 410)'dur.

Keçiboynuzu Gamı beyaz toz rengindedir kokusuz bir üründür.

Keçiboynuzu Gamı sıcak suda çözünüp etanolde cözünmez.