Sıvı bir ürün olan Ayçiçek Lesitin (E 322) koyu bir renge sahiptir.

Sıvı Ayçiçek Lesitin (E322), çikolata, margarin, süt ürünleri ve kek uygulamalarında kullanılan bir emülgatördür.

Bu ürünlerde sıkça tercih edilmesinin sebebi; renk kalitesi, standart fosfalipit içeriği ve düşük bir oranıdır emülsiyon özelliği, ürün dokusunu iyileştirmesi, yüzeyden ayrılmayı kolaylaştırıcı sulu sistemlerde katıların dağılımını hızlandırması ve ürünün tat özelliğini koruması sıvı ayçiçek lesitinin özellikleridir.

Ayçiçek Lesitin E kodu (E 322) olan gıda katkı maddesidir.