Trisodyum Sitrat Dihidrat; E Kodu (E 331) olan gıda katkı maddesidir ve sitrik asidin tribazik tuzudur.

Yüksek saflıkta sodyum kaynaklı sitrik asitin tam notralizasyonu ve daha sonra kristalizasyonuyla üretilir.

Trisodyum Sitrat;Beyaz, granül kristaller veya beyaz kristal toz olarak bulunur.

Trisodyum Sitrat;Hoş tuzumsu tada sahip, kokusuz bir maddedir.

Nemli havada kendiliğinden eriyip, suda serbestçe çözünüp etanolde çözünmeyen bir maddedir.

Tri sodyum sitrat Dihidrat (E331) toksik olmayan ve düşük reaktiviteli nötral bir tuzdur.

Ortam koşullarda, normal olarak depolandığında kimyasal olarak stabildir.

Biyolojik olarak tamamen bozunabilir, bölgesel yasalara göre düzenli atık ve lağım suyuyla birlikte atılabilir.