Akgünlük bitkisinin latince ismi boswellia serratadır. Akgünlük ağacı ağırlıklı olarak Kuzey Afrika ve Hindistan’da yetişir. Ülkemizde ise özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilen ve boyları 8 metreye kadar ulaşabilen ağaç türüdür. Akgünlük ağacı oldukça sağlam bir yapıya sahiptir ve uzun ömürlüdür. Ağacın endeğişik özelliği gövdesine dokunulduğunda aleorezin denilen reçineye benzer bir madde yaymasıdır. Akgünlük bitkisi ise bu ağaçlardan elde edilen reçineden yapılan bir tür sakızdır. Akgünlük, özellikle İç Anadolu’da yetişen ve birçok derde şifa olan sakızı ile bilinen bir tür ağaç olarak tanımlanabilir.