Konjak yumruları
ŞEKER BİLEŞİMİ:
Mannoz: %60
Glikoz: %40
Galaktoz, arabinoz ve ksiloz: saptanamayan
Polimer ayrıca çözünürlük veren asetil grupları içerir. Bu gruplar tarafından kaldırılırsa
sodyum hidroksit (yaklaşık %1 a/h) ilave edildiğinde, polimer nötr pH'lı çözeltilerde çözünmez hale gelir.
Viskozite: ~ 13 cSt [%1 w/v, 30o
C, Ostwald kullanılarak damıtılmış suda
C tipi viskozimetre
Protein İçeriği: < 2%
Fiziksel Tanımlama: Kokusuz, beyaz toz

Glucomannan (1 g), 120 mL kuru payreks behere doğru bir şekilde tartılır. Numune 6 mL ile ıslatılır.
%95 etanol. Bir manyetik karıştırıcı çubuğu ve ardından 90 mL damıtılmış su eklenir. Bulamaç hemen
bir manyetik karıştırıcı-ısıtma plakasına yerleştirilmiş ve çözelti kaynayana kadar ısıtılmış ve karıştırılmıştır. Beher gevşek bir şekilde
alüminyum folyo ile kaplanmıştır. Çözelti kaynamaya başlayınca beher bir saniyeye aktarılır.
manyetik karıştırıcı ile karıştırıldı ve polimer tamamen eriyene kadar (yaklaşık 20 dakika) oda sıcaklığında karıştırıldı.
Hacim 100 mL'ye ayarlanır.
Çözelti eser miktarda proteinin varlığından dolayı çok hafif bulanık olabilir. net bir çözüm
Çözeltinin 12.000 g'de 10 dakika santrifüj edilmesiyle elde edilir.
Glucomannan çözeltileri, iyi kapatılmış bir depoda birkaç hafta oda sıcaklığında saklanabilir.
şişe. Saklama şişesine birkaç damla toluen eklenerek mikrobiyal kontaminasyon önlenir.